食品和饮料行业是复杂的，有多个价值链合作伙伴协同运作，为全球客户提供服务。该行业特有的挑战包括高度易腐的物品、不断变化的客户口味、不断增长的需求、对安全的需求和全球供应链。
健康与福利
随着人们对健康食品有意识选择的增加，强化饮料和能量饮料等部分市场出现了强劲增长。其他领域的需求，如高糖饮料的需求已经下降。
随着政府对肥胖问题的重视，北美的成年人口正在转向更健康的食品。有机和天然食品是一个不断增长的领域。在亚太地区的新兴国家，不断壮大的中产阶级为有机食品等高端产品带来了机会，显示出向发达经济体的转变。这一趋势也导致了新的细分市场，如改善健康和美容的营养保健品和营养化妆品。
私人标签
自有品牌在2008-09年经济衰退期间开始大幅增长，面向对价格敏感的消费者，随着质量和价值的提高，自有品牌继续增长。自有品牌越来越受欢迎，并为零售商提供了竞争优势。与欧洲自有品牌市场50年的成熟相比，印度自有品牌的渗透率预计在15 - 20年内将达到30%。
在印度等国家，大型、无组织的食品制造业为自有品牌提供了巨大的潜力。
方便食品
影响食品和饮料行业格局的另一个主要趋势是食品消费的便利性需求。消费者想要快餐选择，比如即食食品或微波食品，这导致了该行业的几项创新。发展中国家也出现了这种趋势，不断壮大的中产阶级的生活方式正在发生变化。随着收入水平和曝光率的提高，加工食品预计将在该行业中占据相当大的份额。
食品安全
除了健康问题，食品安全和质量也是一个日益严重的问题。食品制造商的目标是根据政府法规为市场生产最优质的食品。食品和药物管理局的《食品安全现代化法案》旨在开始对制造商的食品安全采取积极主动的方法。亚洲国家的类似措施预计将强调安全程序和卫生设备的重要性。
卫生泵市场概况
全球卫生泵市场的增长预计将在2020年突破25亿美元大关(见图1)。前面描述的趋势在促进食品生产过程中卫生泵的需求方面发挥了关键作用。BETVICTOR体育官网
图1。食品和饮料行业卫生泵市场总收入预测垂直行业——包括肉类加工、加工食品、烘焙和糖果、乳制品和饮料——受到的影响不同。来自饮料和乳制品部门的需求占总收入的50%，在强化乳制品、能量饮料、瓶装矿泉水和其他方面有关键的机会。加工食品领域预计将经历最高的增长率，因为对方便食品的需求上升。
图2提供了卫生泵收入的区域预测。虽然全球对卫生泵的需求不断增长，但许多区域趋势发挥了关键作用。BETVICTOR体育官网区域分析显示，在预测期内，亚太地区对加工食品和瓶装矿泉水的国内需求将不断增长。
图2。食品和饮料行业卫生泵市场各地区的收入预测百分比预计低出口将减少亚洲和拉丁美洲对卫生泵的需求。BETVICTOR体育官网北美市场表现出持续的增长率，因为在由健康和保健驱动的细分市场，预计将对新设施和扩张进行投资。