香肠,羽衣甘蓝,白豆意大利面

香肠,甘蓝和白豆意大利面

羽衣甘蓝,时尚的“超级食物”在我的篮子里蹦出来。我不喜欢它,但它让我有机会在厨房里获得创意。这道菜是由香肠,羽衣甘蓝和白豆汤的启发,并将在世界各地的一半到托斯卡纳乡村的一位特拉里亚。继续阅读香肠、羽衣甘蓝、白豆意大利面

素食争夺


我真的需要一顿富含蛋白质的早餐来开始我的一天。对我来说,最简单、最健康的蛋白质早餐之一就是炒一些鸡蛋。这是一个很棒的食谱,用各种各样的蔬菜,它是快速的,所以是完美的工作日早上。我会用我手头上的任何东西,但我最喜欢的是西红柿、菠菜、羽衣甘蓝、洋葱、花椰菜、胡萝卜、夏南瓜、西葫芦、香草、韭菜和土豆。继续阅读“素食”的争夺

Zuppa Bountifulla

这道菜模仿了橄榄园的Zuppa Toscana。我想要降低这个食谱的脂肪和盐含量,使它不含乳糖,并使用更多的营养成分。把原来的土豆换成白色的山药,会给这道汤带来完全不同的味道。我还添加了额外的蔬菜,更多的大蒜,更多的香料,更少的水,并使用低钠汤。
继续阅读“Zuppa Bountifulla”

卡门-披萨和电影

当我计划写这篇关于披萨的博客时,我开始考虑做一个早餐披萨。在我的家庭,早餐吃晚餐是完全可以接受的,事实上,我们每周都吃早餐吃晚餐。我知道我可以在早餐披萨里装满蔬菜,所以我去冰箱里寻找灵感。比萨的外皮不是用披萨面团做的,而是用我的饼干配方做的。
继续阅读《卡门——披萨和电影》

乡村意大利汤

一碗丰盛的汤,装满了丰盛的篮子!

乡村意大利汤

成分

  • 1磅意大利香肠
  • 2汤匙初榨椰子油
  • 2胡萝卜(丁)
  • 2个葱(切丁)
  • 1汤匙干罗勒(如用新鲜罗勒,则减少1/2,待汤熟后加入)
  • 1杯半西葫芦
  • 1杯半黄南瓜
  • 1杯意大利面南瓜
  • 14盎司去皮的碎番茄
  • 2杯。羽衣甘蓝(切成条状)
  • 1杯。小扁豆
  • 4杯鸡汤
  • 盐和新鲜的胡椒粉调味
  • 罗马诺干酪(可选)

指令

  1. 在一个大锅炒炒胡萝卜和椰子油中的葱,直到洋葱略微萎缩。
  2. 加入香肠,煮至接近棕色。
  3. 撒上罗勒,加入西葫芦,南瓜,意粉南瓜,西红柿,羽衣甘蓝,扁豆和高汤。
  4. 加入盐和现磨黑胡椒调味。
  5. 用中火煮。30-45min。或者直到蔬菜达到想要的质地。
  6. 和热面包一起食用。
  7. 饰以罗马诺奶酪。

Parmesan-Kale爆米花

Parmesan-Kale爆米花

成分

  • 羽衣甘蓝片(如果按照这个食谱烘焙,请少用些油,以确保它们非常干燥)
  • 磨碎的帕玛森奶酪
  • 爆米花
  • 黄油(如果需要)

指令

  1. 爆足够多的爆米花喂饱你的家人(我爱我的爆米花机)
  2. 如果用的是未经调味的爆米花,你可能想要淋上黄油,但这是不必要的。
  3. 把脆羽衣甘蓝碎成粉。我用我的“忍者”来做这件事,但咖啡研磨机、研钵和杵,甚至是密封塑料袋和擀面杖都可以。
  4. 将羽衣甘蓝粉和你想要的帕玛森奶酪粉混合,撒在爆米花上。享受吧!

羽衣甘蓝芯片

羽衣甘蓝芯片

成分

  • 羽衣甘蓝
  • 橄榄油
  • 海盐

指令

  1. 将羽衣甘蓝撕成小块,设置厚肋骨并留在一边。
  2. 轻轻搅动羽衣甘蓝和橄榄油,撒上海盐调味。
  3. 将羽衣甘蓝件铺在烤盘上的单层中。
  4. 在300左右烘烤约10-15分钟。密切关注它们。你想要它们脆,但如果他们变成棕色,他们会滋味。
  5. 从烤箱里拿出来,享受吧!